История грузинского виноделия.

( 28 Голосов ) 

vinaГрузия издревле является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и признанной родиной культурного виноградарства. Обнаруженные на территории Грузии отпечатки виноградных листьев прошлых геологических эпох, найденные в могильниках бронзовой эпохи кувшины с остатками виноградных косточек, а также многие другие данные археологии не оставляют сомнения в том, что Грузия еще в прошлые эпохи являлась одной из прародительниц виноградной лозы. Наличие здесь огромного числа разнообразных аборигенных сортов виноградной лозы свидетельствует о том, что Грузия является очагом формообразования дикого и культурного винограда. А найденное при археологических раскопках на территории страны винодельческое оборудование – каменные прессы, давильни винограда, различные винные сосуды из глины и металла, относящиеся к III-II тысячелетиям до нашей эры, свидетельствует о том, что еще в те времена виноделие являлось отраслью хозяйственной деятельности грузинского народа. В 9 веке в древнем грузинском городе Икалто была учреждена Академия Образования, одним из подразделений которого был факультет виноделия, который продолжил развитие древних грузинских винодельческих традиций. Кстати, в этой академии учился великий грузинский поэт Шота Руставели. В последующие периоды развития виноградарства и виноделия в Грузии появились наиболее ценные

Киндзмараули

( 5 Голосов ) 

kindzmarauliГрузия – это страна, одаренная природой. Как чаша изобилия, она полна плодородными полями, цветущими садами и озерами, полными чистейшей хрустальной воды. Небо заботливо одаривает землю обильными дождями и мягким солнечным светом. Именно в этом чудесном краю, среди пышной богатейшей природы рождается вино Киндзмараули – лучшее вино Грузии. 

Вино всегда было важной составляющей Грузии. Даже история принятия христианства этой страной, связана с вином. Крестительницей Грузии была Святая Нино. Когда в 337 году святая дева пришла из Каппадоки на грузинские земли, в руках ее был крест из виноградной лозы. Именно им Святая Нино и крестила Грузию. 
Грузинский сорт вина Киндзмараули, которое было любимым напитком главы Советского Союза Иосифа Виссарионовича Сталина, впервые появилось в известнейшем сегодня винодельческом регионе Грузии, в Кахетии, в местечке Киндзмараули, которое и дало название известному грузинскому вину. Селение это раскинулось в тиши подножия Кавказских гор в Алазанской долине. Территория виноградников насчитывает 120 гектар. Живописное место, где речка Дуруджи впадает в Алазани – основную реку в землях Алазанской долины. В этом месте замечательные песчаные почвы, которые образовались здесь и поддерживаются из-за постоянных подтоплений чистой речной водой. Именно эти уникальные природные условия создали

Ахашени

( 7 Голосов ) 

AkhasheniПрирода великодушной Грузии уникальна. Восхищения достойны склоненные зеленые вершины ее гигантских холмов, величие горных хребтов, руины старых замков, любовно обвитые плющем. Эти места созданы для наслаждения жизнью, единения с природой, так богато одарившей человека. И где, как ни здесь, взять человеку с благодарностью ее лучшие дары – великолепные виноградники. Лучшее из даров, что благодатно высыпала природа Грузии на свой роскошный стол, впитало в себя вино Ахашени. Во вкусе этого щедрого вина гармонично сплелись яркие краски луговых трав, тона горделивых садовых цветов, медовые ноты теплых солнечных лучей, чистота голубых озер, их глубина и спокойствие. Ахашени – это сорт грузинского вина, знаменитый во всем мире. По праву это вино считается достоянием Грузии. Для сохранения своего наследия в 2010 году Грузия создала закон "О контролируемых регионах происхождения вин", где внесла название сорта вина – Ахашени – в список апелласьонов. В результате принятия этого закона название Ахашени не может быть использовано за пределами определенного географического региона. Это вынужденная мера, так как все мы знаем, что сначала нужно заслужить имя, прежде чем оно начнет работать на тебя. Так вот, благодаря своему отличному качеству грузинское вино Ахашени получило признание во всем мире. Но вместе с признанием появились и так

Хванчкара

( 5 Голосов ) 

HvanchkaraЧасто случается так, что именно вина, имеющие многолетнюю историю, оказываются наиболее качественными и вкусными. Можно сказать, что среди напитков действует своеобразный естественный отбор — существовать долго могут только самые лучшие. Например, грузинское вино Хванчкара появилось более сотни лет назад, но по-прежнему держит марку.

Историю этого напитка можно назвать не просто захватывающей, но и немного сказочной. А со сказкой ее можно сравнить потому, что главные действующие лица нашего повествования — самые настоящие князья Леван и Дмитрий Кипиани. В своем имении они производили грузинское вино Хванчкара. В 1907 году князья Кипиани решили, что этот напиток у них получается слишком хорошо, чтобы наслаждаться им, что называется, в одно жало. И отправились они практически за тридевять земель, а если быть точнее, — в Бельгию. Там красное грузинское вино Хванчкара было представлено на суд искушенных европейцев в рамках международной выставки. Неожиданно (конечно, только не для самих князей Кипиани) оно настолько впечатлило дегустаторов, что ему не только присудили главный приз, но еще и дали золотую медаль, а также жетон короля Бельгии Леопольда II.

Однако еще до этого триумфа грузинское вино из региона Рача славилось своими необыкновенными вкусовыми качествами. Надо сказать, что эта местность считается одним из

Еще статьи...

  1. Цинандали

Вход

Кто на сайте

Сейчас 38 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Мы на Facebook

Мы в контакте